Nedavne prehranske študije so potrdile, da najverjetneje oreški, bogati z maščobo, ne bodo pomembno vplivali na vaše metode hujšanja. Toda podkovana zagotovila, da je treba te sadeže narave zaradi visoke vsebnosti maščob v svoji prehrani čim bolj izkoristiti, bodo kmalu potonila v pozabo.
Dejstvo je, da so ameriški znanstveniki, analizirajo rezultate več kot 30 poskusov, izvedenih v različnih državah, prišli do osupljivega zaključka: uživanje oreščkov ne vpliva na težo človeka. O tem so govorili na straneh ameriške revije, ki jo je objavil Inštitut za klinično prehrano.
To seveda ne pomeni, da boste z uživanjem oreščkov hitro začeli hujšati. Sploh ne. Konec koncev ima nukleolus vsakega posameznega ploda drugačen vpliv na telo. Priporočamo, da uporabite spodnje nasvete.
Privoščite si mandlje - skladišče vitamina E, ki je najmočnejši antioksidant. Uživajte orehe, katerih plodovi so uravnoteženi v svoji maščobni sestavi, obogateni z omega-3, ki vsebujejo maščobe. Uporabite makadamijo. Narava si je neutrudno prizadevala, da bi jo nasičila z vitaminom E in selenom. Uživajte pekan, zakladnica sort vitamina B, mineralov, fitohranil in antioksidantov. Ta oreška je bogata z maščobami in je zelo koristna za svoja hranila. Nemogoče je ignorirati pinjole. Telo bodo obogatili z vitamini A, C, D, luteinom, mononenasičenimi maščobami.
Toda običajno za nas arašide je treba uživati zelo previdno. To sadje lahko povzroči alergijske reakcije, pogosto hude. Bodite še posebej previdni, če ste dovzetni za to bolezen.
Karevi oreški lahko povzročijo hudo zastrupitev, saj vsebujejo strupeno snov urushiol. Ta mastna snov je podobna strupu bršljana. Lahko povzroči hude alergije. Kljub temu, da so indijski listi pred prodajo posebej predelani - posušeni, praženi in s tem nevtralizirajo strupe - je bolje, da zavrnete njihovo uporabo, še posebej, če imate reakcijo na strup bršljana. Nikakor pa ne smete kupovati oreščkov z oznako "Surovi izdelek". Poleg tega, če so bili med nabiranjem in med skladiščenjem oreščkov kršeni sanitarni standardi, lahko izdelek vsebuje aflatoksin, drugo vrsto toksinov.
Tudi naše najljubše pistacije lahko prinesejo veliko neprijetnih presenečenj. Čeprav so ti oreščki dobri za telo, tako kot orehi pogosto vsebujejo aflatoksin. Dejstvo je, da se lahko lističi pistacije, ko dozorijo, odprejo še preden se žetev ne pobira, ali pa kasneje dobijo škodo. Če matica ni zaščitena z lupino, se sčasoma okuži s plesnijo, ki je vzrok za aflatoksin.
In česar sploh ne bi smeli, je uporaba oreškov, začinjenih z različnimi začimbami, predelanimi s soljo ali sladkorjem. Uporabljajo jih malo, vendar je veliko dodatnih kalorij.
