Jod v človeškem telesu: vloga in funkcije

Človek za normalno delovanje telesa potrebuje vnos določenih elementov s hrano. Zlasti je potrebno, da prehrana vsebuje živila, bogata z vitamini, makronutrienti in elementi v sledovih. Eden najpomembnejših elementov za zdravje ljudi je jod . Normalno delovanje trebušne slinavke, najpomembnejšega organa, ki je odgovoren za prebavo in uravnavanje krvnega sladkorja, je brez joda nemogoče. Poleg tega je jod pomemben za ščitnico, ki je odgovorna za delovanje osrednjega živčnega sistema, proces absorpcije maščob in ogljikovih hidratov, pa tudi za stanje kože in las.

Vsebina

  • 1 Koliko joda potrebuje človek na dan "> 2 Katera živila vsebujejo jod?
  • 3 Kako se kaže pomanjkanje joda?
  • 4 Pomanjkanje joda in prekomerna teža
  • 5 Zakaj je pomanjkanje joda nevarno?
  • 6 Kaj ogroža presežek joda?
  • 7 Ali moram jemati zdravila, ki vsebujejo jod?
  • 8 Jod v telesu - Video

Koliko joda dnevno potrebuje človek?

Hormoni, ki jih proizvaja ščitnica, so neposredno vključeni v razvoj celic centralnega živčnega sistema, pa tudi kože in las, zato naj nosečnice in doječe ženske prejemajo največji odmerek joda. Zanje je dnevni odmerek približno 210 mcg na dan. 150 mcg joda je dovolj za odraslo osebo .

Otroci, mlajši od dveh let, morajo zagotoviti najmanj 50 mikrogramov joda. Od dveh do šestih let bi se moral ta odmerek podvojiti. No, študenti potrebujejo približno 120 mcg joda na dan.

Katera živila vsebujejo jod?

Največ joda najdemo v morskih sadežih . Znano je, da so prebivalci morskih elementov sposobni kopičiti jod iz slane vode. Zlasti samo 150 gramov morskih alg ali alg lahko zagotovi dnevni odmerek joda, ki je potreben za odraslo osebo. Dovolj velika količina joda je v fukusu, pri nas pa je to algo v trgovinah precej težko najti.

Jetra trske so precej bogata z jodom. Samo 100 gramov tega izdelka vsebuje približno 350 mikrogramov joda. Surove morske ribe, na primer drozd, muljavec ali sled, vsebujejo od 100 do 200 mikrogramov dragocenega elementa v sledovih. Približno podobno količino joda najdemo v 100 gramih lignjev, školjk, ostrige in kozic.

Ne pozabite, da je jod precej nestabilna spojina, ki se lahko hlapi med toplotno obdelavo. Zato je priporočljivo jesti morske jedi, ki niso ocvrti: priporočljivo jih je dušiti ali kuhati.

Iz prehrane ni mogoče izključiti sirov in živil na policah, ki vsebujejo približno 11 mikrogramov joda na 100 gramov teže. Približno 7 mcg joda najdemo v krompirju, korenju, paradižniku in kislicah.

Šmarnice, jagode, limone in grozdje vsebujejo največ 5 mikrogramov joda na 100 gramov teže. Zato nutricionisti priporočajo nakup sadja in zelenjave, ki se goji na tleh, obogatenih z jodom.

Ne smemo pozabiti na tako dragocen prehrambeni izdelek, kot so piščančja jajca. Eno jajce ne vsebuje samo dragocenih beljakovin in maščob za telo, ampak tudi približno 12 mikrogramov joda.

Veliko ljudi poskuša nadomestiti pomanjkanje joda v prehrani s posebno jodirano soljo. Samo dva grama takšne soli lahko popolnoma napolni dnevno količino tega dragocenega elementa v sledovih. Jodirana sol je bila izumljena v Ameriki, kjer se je v začetku prejšnjega stoletja znatno povečalo rojstvo otrok s kretenizmom (huda oblika oligofrenije). Otroci z duševno zaostalostjo so se rodili v krajih, kjer tla in s tem hrana ni bila dovolj bogata z jodom.

Pomembno si je zapomniti, da bo jodirana sol učinkovita le, če hrano solite po kuhanju. V nasprotnem primeru bo jod med toplotno obdelavo izhlapel.

Kako je pomanjkanje joda ">
  • oseba postane razdražljiva;
  • opazimo migrene;
  • sposobnost koncentracije se zmanjša;
  • zmanjšana zmogljivost.

Pomanjkanje joda in odvečna teža

Hormoni, ki jih proizvaja ščitnica, sodelujejo v številnih presnovnih procesih, zlasti pri razgradnji in kopičenju maščob in ogljikovih hidratov. V primeru, da v prehrani primanjkuje joda, ščitnica spremeni način delovanja. V procesu evolucije se je razvil poseben mehanizem: v primeru, da je telo v nevarnosti zaradi pomanjkanja hrane, začne endokrini sistem "delati" na ustvarjanju rezerv. Kot rezultat tega se tvorijo maščobne obloge, ki pogosto postanejo vzrok za debelost. Hkrati se zmanjša proizvodnja rastnih hormonov: vsi presnovni procesi v telesu se upočasnijo, da bi "čakali" težko obdobje. To vpliva na delo živčnega sistema: človek postane zaviran, spomin se poslabša in sposobnost koncentracije se zmanjša.

Zakaj je pomanjkanje joda nevarno ">

Kaj ogroža presežek joda "> Ali moram jemati zdravila, ki vsebujejo jod?

Samo zdravnik se lahko odloči, ali mora oseba jemati jod. Običajno je priporočljivo jemati zdravila, ki vsebujejo jod:

  • med načrtovanjem nosečnosti;
  • med gestacijo in dojenjem otroka;
  • novorojenčki, katerih matere trpijo zaradi pomanjkanja joda;
  • med velikim duševnim stresom (med izpiti ali pri delu na pomembnih projektih).

Jod je eden najpomembnejših elementov, potrebnih za normalno delovanje telesa. Ne smemo pa pozabiti, da presežek joda ni nič manj nevaren kot njegovo pomanjkanje. Za vsako osebo je pomembno, da se pravilno prehranjuje: le uravnotežena prehrana bo telesu zagotovila vse, kar je potrebno za njeno normalno delovanje. Samo zdravnik se lahko odloči, ali oseba potrebuje dodaten vnos zdravil, ki vsebujejo jod.

Jod v telesu - Video

Zanimivi Članki