- Koliko jajc je dovoljeno jesti čez dan?
- Kakšne so koristi in škode holesterola?
- Razmerje med holesterolom in porabo jajc
- Kaj je bolj koristno - piščančje beljakovine ali rumenjaki "> Vsebnost kalorij in sestava piščančjih jajc
- Kako jesti jajca - surova ali kuhana?
- Dnevni tečaj
- Povzetek
Piščančja jajca so hrana, ki ima o njihovi uporabi veliko mnenj. In da ne bi škodili svojemu zdravju in figuri, da bi maksimalno izkoristili svoje telo, morate vedeti, katera so resnično resnična, koliko rumenjaka in beljakovin je dovoljeno jesti na dan.
Vsebina
- 1 Koliko jajc je dovoljeno zaužiti čez dan "> 2 Kakšne so koristi in škode holesterola?
- 3 Razmerje med holesterolom in porabo jajc
- 4 Kaj je bolj koristno - piščančji proteini ali rumenjaki?
- 5 Vsebnost kalorij in sestava jajc
- 6 Kako jesti jajca - surova ali kuhana?
- 7 Dnevna vrednost
- 8 Povzetek
Koliko jajc je dovoljeno jesti čez dan?
Večina ljudi, čeprav ve, kakšne so prednosti jajc, je trdno prepričana, da lahko na dan pojemo samo tri ali štiri kose. V nasprotnem primeru verjamejo, da bo prišlo do močnega zvišanja holesterola, kar lahko privede do razvoja srčno-žilnih patologij.
Ta sklep temelji na sestavi piščančjega jajca, ki vsebuje 5 gramov maščobe in 200 miligramov holesterola. A to je le mit. Količina zaužitih jajc nima nobene povezave s stopnjo holesterola v krvi.
Kakšne so koristi in škode holesterola?
Ta snov, povezana z lipidi, je za telo neverjetno pomembna. Podpira zaščitno - imunske funkcije, je neposreden udeleženec pri proizvodnji nekaterih pomembnih hormonov, vključno s testosteronom in kortizolom. Količina holesterola, ki ga proizvajajo jetra, je večkrat večja od količine, ki jo dobimo iz ducata jajc.
Povečanje skupnega holesterola v krvi predstavlja nevarnost za ljudi, vendar s piščančjim jajcem skoraj nima zveze. Poleg tega so študije pokazale, da ta izdelek ne poveča slabega holesterola, ampak, nasprotno, z organizmom, ki je prilagodljiv vnosu s hrano, se začne proizvajati v manjših količinah.
Razmerje med holesterolom in porabo jajc
Razumeti je treba, da je holesterol "dober" in "slab", vpliva na telo oz. In če človek poje tri jajca dnevno, to ne vpliva na raven slabega in skupnega holesterola v krvi.
Trideset odstotkov udeležencev študij, ki dokazujejo to povezavo, je pokazalo spremembo holesterola. Prvič, precej nepomembno, drugič, zvišal se je "dober", ne "slab" holesterol.
Kaj je bolj koristno - piščančje beljakovine ali rumenjaki "> Vsebnost kalorij in sestava piščančjih jajc
Za 50 gramov trdo kuhanih jajc porabimo približno 50 kalorij. Njena hranilna vrednost je: ogljikovi hidrati - 0, 5, beljakovine - 6, 5, maščobe - 5 gramov (vključno z nenasičenimi (1, 9) in nasičenimi (1, 5) maščobnimi kislinami). Če ga uživate, lahko pokrijete 3% celotne dnevne potrebe po kalciju, 4% - v cinku in 5% - v železu.
Vrednost jajčnega beljaka je v njegovi skoraj popolni prebavljivosti. Njegova sestava je bogata z aminokislinami - glutaminom in asparaginsko (1, 6 in 1, 3%), levcinom (1%), lizinom in serinom (0, 9% vsakega), izolevcinom (0, 7%), pa tudi treoninom (0, 6%).
Kako jesti jajca - surova ali kuhana?
Uporabnost jajc v njihovi surovi obliki je preprosto zabloda. Surovi protein se slabo absorbira, poudarja želodec. Druga nevarnost je salmoneloza, tveganje, da zbolimo, ki se mnogokrat poveča, če izdelek uporabljate brez toplotne obdelave.
Jajca je priporočljivo kuhati ali ocvrti. V želodec lahko vstopijo zlonamerni mikrobi, ki so lahko prisotni na lupini. Da bi zmanjšali to nevarnost, je priporočljivo, da jajce pred uporabo dobro operete z vročo vodo in milom.
Dnevni tečaj
Treba je razumeti, da vsi ti sklepi temeljijo na raziskavah, v katerih ljudje pojedo največ tri koščke piščančjih jajc na dan. Zato se ta norma šteje za varno. Nemogoče je z gotovostjo reči, kaj se bo zgodilo pri uporabi več.
Ne pozabite na razliko med domačimi in tovarniškimi jajci. Sloji v industrijski perutninarstvu se praktično ne premikajo, kar vodi v premik ravnotežja maščobnih kislin in do drugih sprememb v sestavi izdelka. In če je mogoče, je bolje uporabiti jajca piščancev, ki jih gojimo na prostem.
Povzetek
Ustrezna poraba jajc vam omogoča, da dobite zdrave maščobe in beljakovine. Glavna stvar je, da ne presežete norme (3 kosi), katere varnost je bila dokazana v številnih raziskavah.
