Kateri sladkor je najbolj zdrav?

Na internetu lahko najdete veliko razprav o tem, kateri sladkor je bolj zdrav: trsni ali beli. Ali naj uporabljam sladilo ">

Vsebina

  • 1 kalorični sladkor
  • 2 Kakšen je glikemični indeks sladkorja?
  • 3 Kaj je najbolj zdrav sladkor?
  • 4 Kaj je rafiniran sladkor?
  • 5 Kakšno škodo naredi glukozni sirup?
  • 6 Ali je mogoče sladkor zavreči?
  • 7 Ali so sladila škodljiva?

Kalorični sladkor

En gram belega in rjavega sladkorja vsebuje 4 kilokalorije. Če je čajna žlička napolnjena s toboganom, vsebuje 7 gramov sladkorja (28 kilokalorij). Če je čajna žlička brez diapozitiva, vsebuje približno 20 kilokalorij. Podobna količina kalorij je v kocki rafiniranega sladkorja.

Pomembno je, da sladkor s svojo visoko vsebnostjo kalorij ne povzroča glavne škode. Ugotovljeno je bilo, da sladkor in njegovi nadomestki prispevajo k dejstvu, da človek prenajeda, torej da telo zaradi prevelike porabe glukoze izgubi sposobnost nadzora lakote. Poleg tega obstajajo vrste sladkorja, ki lahko "pokvarijo" naravne mehanizme metabolizma, kar vodi v prekomerno odlaganje maščobnega tkiva.

Kakšen je glikemični indeks sladkorja?

Glikemični indeks sladkorja se približuje 80 enotam. Se pravi, da telesu ni treba porabiti energije za asimilacijo glukoze in njeno razgradnjo. Vse kilokalorije se brez najmanjše izgube pretvorijo v energijo (ali telesno maščobo).

Za popolno absorbcijo ene pločevine sode, ki vsebuje približno 35 gramov sladkorja, bo telo potrebovalo približno pol ure. Za primerjavo: en del mesne jedi s stransko jedjo, ki vsebuje podobno število kilokalorij, se v 4-5 urah prebavi.

Kateri sladkor je najbolj zdrav?

Kljub običajni napačni predstavi so razlike med različnimi vrstami sladkorja minimalne. Senca sladkorja in rastlina, iz katere se pridobiva (trsni ali pesni), ne vplivata na število kilokalorij v gramu sladkorja in glikemični indeks. Obstaja le ena razlika: lahki pookus, ki vsebuje rjavi sladkor.

Mnogi menijo, da je sladkor koristneje nadomestiti z medom. Vendar to ni tako. 80-85% medu sestavlja sladkor, rjavi sladkor pa 98% glukoze. Seveda niti eden niti drugi izdelek s prekomerno porabo ne more prinesti zdravstvene koristi.

Kaj je rafiniran sladkor?

Rafinirani sladkor je sladkor, ki je bil maksimalno očiščen pred kakršnimi koli nečistočami. Hkrati nečistoče pomenijo tudi minerale in vitamine. Belina rafinirane bele je dosežena zahvaljujoč beljenju: naravni sladkor ima rahlo rumenkasto barvo.

Rafinirani sladkor se pridobiva iz poceni sladkorne pese ali trsa, ki iz takšnih ali drugačnih razlogov ni primeren za ekstrakcijo rjavega sladkorja. Vendar pa pogosteje za proizvodnjo rafiniranega sladkorja uporabljamo še več proračunskih surovin, glukoznega sirupa.

Kakšno škodo naredi glukozni sirup "> Ali lahko sladkor opustimo?

Velja, da živčno tkivo za pravilno delovanje potrebuje glukozo, je napačno. Kompleksni ogljikovi hidrati, ki prihajajo skupaj z žiti in rastlinsko hrano, so veliko boljša možnost za vsa telesna tkiva.

Ljudje že tisočletja niso prehranili veliko sladkorja: množična proizvodnja tega izdelka se je začela šele v prejšnjem stoletju. No, poraba sladkorja se je v zadnjem pol stoletja povečala več desetkrat. Morda to pojasnjuje, zakaj katastrofalno narašča število ljudi, ki trpijo zaradi odvečne teže.

So sladila škodljiva?

Sladkor zasvoji na psihološki ravni: človeku postopoma postane težko brez sladke hrane. Vendar pa skupaj s sladkarijami v telo vstopajo preprosti ogljikovi hidrati, ki so vzrok za čezmerno težo.

Sladila so nizko kalorična, a hrepenenju po sladicah ne obupajo. Poleg tega aspartam, ki je del večine sladil, neposredno vstopi v živčno tkivo, njegov vpliv na telo pa še vedno ni popolnoma razjasnjen. Zato je priporočljivo, da v prehrano ne uvajate nadomestkov sladkorja, temveč raje opustite navado vsakodnevnega uživanja hrane, ki ima sladek okus, da se znebite psihološke odvisnosti.

Sladkor je izdelek, ki lahko poruši naravne mehanizme nadzora občutka mesta. Rezultat tega je prenajedanje: želite si vedno več sladke hrane. Nadomestki sladkorja omogočajo prikrivanje te težave, vendar je ne odpravljajo. Zato je edini izhod zavrnitev sladkarij, ko jih nadomestite z zelenjavo in sadjem ali omejite izdelke, ki vsebujejo sladkor v prehrani.

Zanimivi Članki