Jabolka med najbolj dostopnimi in zaužitimi sadeži zasedajo brezpogojni primat. Zelo priljubljeni so pri tistih, ki želijo priti v formo in shujšati. Večina prehranskih sistemov temelji na uživanju jabolk. To je posledica dejstva, da ti sadeži ne vsebujejo maščob. Jabolka so skoraj v celoti sestavljena iz vode, ki predstavlja približno 87 odstotkov.
So bogati s pektinom in vlakninami, skoraj popolnoma brez sladkorja, vsebujejo pa zdrav vitamin C. Zahvaljujoč tej sestavi ima to sadje počasno absorpcijsko stopnjo, kar vodi k proizvodnji veliko manj maščob. Natančno razmerje hranilnih snovi določa sorta in barva jabolk. Največ sladkorja je v rdeči barvi. Najbolj nesladkani so zeleni sadeži, ki jih odlikuje velika vsebnost železa in vitaminov.
Vključitev jabolk v prehrano narekuje nizka vsebnost kalorij v sadju. Plod pogosto postane glavna "jed" v različnih sistemih za hujšanje. Natančna vrednost energije je odvisna od sorte, obstaja pa tudi povprečni kazalnik. V sto gramih jabolk je približno 44 kilokalorij, od tega 9, 8 grama ogljikovih hidratov, 0, 4 grama pa beljakovin in maščob.
Kot prehransko sadje lahko jabolko uživamo ves dan. Druga koristna lastnost ploda je, da je bogat z rastlinskimi vlakninami, katerih uporaba je velika za hujšanje.
Kalorično rdeča jabolka
To je 47 kalorij na vsakih 100 gramov sadja. Kot rezultat raziskav, ki so jih opravili v ZDA, je bilo dokazano, da se bo raven slabega holesterola v krvi, če se tri mesece pojedo tri mesece, pojedel vsak dan. Jabolka rdeče barve imajo privlačen videz, odlično drobijo in so sladkega okusa. Od kislih se razlikujejo po večji sladkosti in nižji vsebnosti vitaminov. Najbolj priljubljena med sortami z rdečo lupino je Red Delicious.
Rdeča jabolka imajo nekaj kontraindikacij. Ne priporočajo jih tistim, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam, boleznim srčno-žilnega sistema. To sadje je kot nalašč za pripravo različnih sadnih solat, konzerv, sladkih sladic.
Kalorično zeleno jabolko
Nekoliko manj kot rdeče sadje. To je približno 35 kilokalorij na 100 gramov. Jabolka z zelenimi lupinami niso le manj kalorična, ampak so tudi bolj zdrava. Trde sorte odlikuje prijetna kislost. To sadje je še posebej dobro v vročem vremenu, saj odlično pomiri občutek žeje in postane odličen nadev za pite. Najbolj priljubljena sorta je Granny Smith.
Jedo zelena jabolka je najbolje z olupkom. Slednja vsebuje veliko količino vlaknin, kar izboljša prebavne procese. Tu je nekaj odtenkov. Priporočljivo je jemanje sadja, gojenega na ekološko čistih območjih in brez uporabe nitratov. To je lupina, ki v sebi nabira strupene in škodljive snovi s kemikalijami.
Kalorična jabolka Zlata
Od sadja z zeleno ali rdečo lupino nima pomembnih razlik. Vsebnost kalorij skoraj vseh sort se med seboj le nekoliko razlikuje. Jasne odvisnosti od barve ni. Niha med 5-10 kalorij. V sorto Golden so se mnogi zaljubili zaradi sladkega in prijetnega okusa. Ima dolg rok trajanja, primeren za sušenje, konzerviranje, dodajanje solatam.
