- Kalorična jajca
- Hranilna vrednost jajc
- Uživanje jajc
- Ali obstajajo kontraindikacije ">
Za tiste, ki trpijo za posamezno nestrpnostjo do ene od komponent rumenjaka ali beljakovin, pa tudi za holecistitis ni jajc. Izdelek pogosto povzroča alergijske reakcije. Rumenjake lahko začnete dajati celo dojenčkom od starosti sedmih mesecev.
Kako izbrati jajca
- Količinska stopnja porabe jajc
- Priljubljeni recepti za jajca
- Zaključek
Jajca so na mizah mnogih ljudi pogost gost. Dodajajo jih ogromnemu številu jedi, ki jih jedo same. Jajca lahko skuhate in ocvrte na različne načine. Jajca ne veljajo samo za ptice, temveč tudi nekatere vrste plazilcev, na primer želve. Zaradi dostopnosti in okusa ljudje raje pogostimo s piščancem. Prepeličja jajca veliko manj uživajo, jajca raca, purana, noja ali gos pa jedo izredno redko.
Izdelek je razširjen in priljubljen, hkrati pa tudi edinstven. V človeškem telesu se absorbira skoraj v celoti (za 97%). Struktura jajc je takšna, da na beljakovine pade le en del, preostali pa rumenjak. Slednji vsebuje beljakovine, maščobe, holesterol. Bela barva, ki med kuhanjem postane bela samo 10%, je sestavljena iz samih beljakovin, ostalo pa je voda.
Vsebina
- 1 kalorična jajca
- 2 Prehrambena vrednost jajc
- 3 jedo jajca
- 4 Ali obstajajo kontraindikacije "> 5 Kako izbrati prava jajca
- 6 Količinska stopnja porabe jajc
- 7 priljubljenih receptov za kuhanje jajc
- 8 Sklep
Kalorična jajca
| V surovem piščančjem jajcu | 158 kcal 100 g |
|---|---|
| V enem srednje surovem jajcu | 70 kcal |
| V enem kuhanem jajcu | 50-70 kcal |
| Mehko kuhano jajce | 70 kcal |
| Trdo kuhano jajce | 50 kcal |
| V enem ocvrtem jajcu v rastlinskem olju | 125 kcal |
| V prepelice jajce | 16-17 kcal |
| V surovem nojevem jajcu | 118 kcal 100 g |
Sto gramov izdelka predstavlja približno 158 kcal. Upoštevati je treba, da se jajca kupujejo in porabijo posamično, zato se morate osredotočiti na velikost, način priprave, vrsto. Povprečno jajce ima vsebnost kalorij 70, veliko - 80 in zelo veliko - 90 kcal. Te številke veljajo samo za surovo hrano, med kuhanjem se energijska vrednost spreminja.
Ocvrto jajce že vsebuje 125 kcal. To velja za izdelek, ki ga ocvrte z rastlinskim oljem. Če jo kuhate mehko kuhano, bo kalorična vsebnost že manjša, torej 70, in trdo kuhana - 50 kcal. Upoštevati je treba, da je kalorij v beljakovinah trikrat manj kot v rumenjaku.
Prepeličje jajce je majhnih velikosti in mase, ki se giblje od 10 do 12 gramov. Ker je zdaj mogoče kupiti ta izdelek, ki dobiva precej visoko priljubljenost, v skoraj vsakem supermarketu postane vprašanje njegove energetske vrednosti relevantno. Ena prepeličja jajca vsebuje 16-17 kcal.
Hranilna vrednost jajc
Določajo ga koristne snovi, ki sestavljajo izdelek. Jajca vsebujejo minerale, ki jih potrebuje človeško telo, pa tudi aminokisline in vitamine. Prehranska vrednost izdelka je dolžna naslednjim snovem:
- aktivni provitamin A;
- vitamin D, katerega koncentracija je na mestu le ribjega olja, znanega po uporabnosti za ljudi;
- vitamina E in skupine B, rumenjak pa je skupaj z B1 in B2 bogat s holinom (B4);
- kalcij, jod, baker, fosfor, železo;
- holesterol, ki ne predstavlja nevarnosti za zdravje, saj ga uravnoteži lecitin;
- polinenasičene maščobe, ki tako kot holesterol, ki ga najdemo v jajcih, zdravju ne škodijo.
Tako se izkaže, da sta tako holesterol kot maščobe, ki v telo vstopijo z jajci, popolnoma varna. Poleg tega izdelek človeku zagotavlja približno 96% mineralov, pa tudi koristne vitamine.
Uživanje jajc
Vse, ki želijo najti harmonijo in se držati prehrane osebe, vedno zanima vprašanje, ali je ta izdelek združljiv s postopkom hujšanja. V tej zadevi bi morali poslušati nasvete nutricionistov. Mnogi strokovnjaki priporočajo uživanje od 2 do 3 jajca na teden. Pri dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov se ta količina lahko poveča.
Vključitev jajc v prehrano pomaga pri hujšanju in podpira imunski sistem. Trdo kuhani so prisotni v večini priljubljenih programov prehrane. Med njimi so taki, kot so Protasova, Atkins, po krvnih skupinah, Kremelj in seveda beljakovine.
Ali obstajajo kontraindikacije ">
Za tiste, ki trpijo za posamezno nestrpnostjo do ene od komponent rumenjaka ali beljakovin, pa tudi za holecistitis ni jajc. Izdelek pogosto povzroča alergijske reakcije. Rumenjake lahko začnete dajati celo dojenčkom od starosti sedmih mesecev.
Kako izbrati jajca
Če želite odgovoriti na to vprašanje, se je treba odločiti, ali bodo jedli navadna namizna ali dietna jajca. Sposobnost branja oznak omogoča razlikovanje obeh izdelkov med seboj. Na ozemlju Ruske federacije je na prehranskem jajcu nameščena črka "D", katere rok trajanja ne presega teden dni, na mizi pa "C", katerega izvajanje traja približno 25 dni.
Masa jajčeca je pritrjena z drugim znakom oznake, saj se povečuje s številkama 1, 2 in 3. Izbrana jajca, katerih masa je 65 do 75 g, imajo na lupini črko "O", premijo s težo več kot 75 g - črko "B". Vendar pa pri nakupu izdelka pozorno spremljajo, kdaj je bilo jajce "sproščeno". Če je izdelek pakiran v zabojniku, ga je treba odpreti, da se preveri celovitost.
Kakovost ali okus jajc, kot mnogi zmotno menijo, ni odvisen od barve. Sega od čisto bele do svetlo rjave.
Količinska stopnja porabe jajc
Povprečen človek, če se obrnemo na splošno sprejet prehranski standard, bi moral letno zaužiti približno tristo jajčec. To je od približno pet do šest kosov na teden. Ljudje, ki trpijo zaradi visokega holesterola, je treba prepoloviti.
Rumenjake vnesemo v otrokovo prehrano pri starosti sedmih mesecev. Dvo- in triletnim otrokom je dovoljeno dati dva do tri rumenjake na teden, podobno število jajc lahko zaužije od štiri do šest let.
Ko govorimo o številu jajc, se je treba spomniti, da so del peke, majoneze in drugih živilskih izdelkov, vključno s kuhanjem doma.
Priljubljeni recepti za jajca
Edinstvenost jajc je v tem, da jih lahko kuhamo na povsem različne načine, kar nenehno vpliva tako na vsebnost kalorij kot na okus. Če se držite dietetične hrane, je ta izdelek priporočljivo vključiti v prehrano izključno kuhano mehko kuhano, saj imajo v tej obliki jajca minimalno kalorično vsebnost.
Jajca pripravimo po naslednjih receptih:
- Kuhano mehko in trdo kuhano. V prvem primeru jajca kuhamo od 2 do 3, v drugem - od 7 do 8 minut.
- Ocvrti. Umešana jajca kuhamo v ponvi z uporabo majhne količine rastlinskega olja z dodatkom soli, mletega črnega popra. Lahko ga ocvremo na obeh straneh ali na eni, pri čemer dobimo čudovito ocvrto jajce. Če jajca dobro stresete, potem iz navadnega umešanega jajca dobite govorico.
- Omlet. Lahka in priljubljena jed, narejena iz bičenih jajc z mlekom. Posolimo in popopramo po okusu, nato pa prepražimo v ponvi. Da bo jed bolj okusna, ji dodajte bolgarsko svežo papriko, paradižnik, sir, šunko. "Polnjenje" je izbrano glede na njihove želje.
- Zgubljen. To so testisi, ki so kuhani olupljeni, torej brez školjk. Ta način kuhanja so izumili Francozi.
Ni težko najti recepta, ki vam je všeč.
Zaključek
Za pravilno prehrano so jajca nepogrešljiv izdelek, ki ga priporočamo tako odraslim kot majhnim otrokom. Ne razlikujejo se po visoki vsebnosti kalorij, imajo pa odličen okus, vsebujejo pa tudi vitamin E, ki krepi srčno mišico in ožilje, ter vitamin D in veliko fosforja, ki ugodno vplivata na kostno tkivo.
